Le live recherche sa /son second.e de cuisine pour renforcer son équipe de Lyon !

Passionné.e de cuisine, aimant les valeurs du Livestation DIY, et avec l’envie de t’investir durablement dans l’évolution d’une entreprise jeune et dynamique? Nous recherchons donc la personne capable d’assister et suppléer la Cheffe de cuisine dans ses fonctions, de manager une petite équipe en coordination avec les gérants et les contraintes liées à la Franchise.

Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, et en véritable bras droit, vous aurez pour missions principales de :

  • Participer à l’élaboration des cartes et menus, être force de propositions
  • Elaborer les plats dans le respect des fiches techniques
  • Travailler dans le respect des règles d’hygiène HACCP
  • Gérer les services en autonomie, et gérer l’équipe cuisine et/ou bar en place
  • Participer au choix des denrées
  • Participer à la gestion des stocks dans son ensemble (commandes, réceptions livraisons, inventaires)
  • Remplacer la cheffe en totale autonomie et gérer l’équipe lors de ses absences

Pour cela, savoir-faire demandé :

  • Maîtriser les techniques de bases de préparations préliminaires
  • Maîtriser les cuissons (viandes, poissons, légumes…)
  • Avoir des notions de bases en pâtisserie
  • Connaître, appliquer et faire appliquer les principes de la méthode HACCP
  • Avoir des notions de base en gestion des stocks
  • Etre capable d’élaborer un menu
  • Savoir réaliser une fiche technique

Et si vous êtes : 

  • Organisé.e et rigoureux.se
  • Autonome, et aimant travailler en équipe
  • Réactif.ve
  • Capable de gérer une équipe, prendre le lead sur un service
  • Capable de tenir un rythme, une cadence dans une bonne énergie.

Expérience réussie d’au moins 2 ans en tant que cuisiner / diplôme de cuisine exigé.

Poste disponible février ou mars 2022.

Formation interne CV + LM indispensables par mail directement via le formulaire ci-dessous.

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